池塘養(yǎng)魚（pond culture）主要飼養(yǎng)技術包括混養(yǎng)和密養(yǎng)、輪捕輪放、日常管理和綜合經(jīng)營。中國池塘養(yǎng)魚現(xiàn)無論在總產量、養(yǎng)殖面積或集中連片魚池（Fish pond）平均單產方面均居世界首位。

1歷史

       中國公元前11世紀殷末時就有池塘養(yǎng)魚的記錄。公元前5世紀的《養(yǎng)魚經(jīng)》是世界上最早的養(yǎng)魚著作。漢代養(yǎng)鯉已十分普遍。唐代由單養(yǎng)鯉發(fā)展成草魚、青魚、鰱、鳙等多種魚類混養(yǎng)，是池塘養(yǎng)魚技術的重要突破。至宋代，各地從長江中張捕上述4種魚苗進行飼養(yǎng)已相當發(fā)達，并已認識到這些魚類不能在池塘自然繁殖。明代出現(xiàn)了定時、定位、定量、定質投餌和輪捕輪放等先進養(yǎng)魚技術的萌芽，并對魚池建造、放養(yǎng)的密度和魚種搭配、投餌、施肥、魚病治療等均有較詳細記載。明代中葉（15、16世紀）珠江三角洲一帶開始在魚塘堤上栽種桑樹、果樹等，將養(yǎng)魚和養(yǎng)蠶、農作物種植結合起來進行綜合經(jīng)營。1949年以來，池塘養(yǎng)魚逐步向養(yǎng)魚發(fā)達的長江、珠江三角洲以外地區(qū)發(fā)展。1958年后，中國研究成功鰱、鳙、草魚、青魚、鯪、團頭魴等主要養(yǎng)殖魚類的全人工繁殖技術，改變了長期依靠張捕天然魚苗供不應求的局面。此外，先進養(yǎng)魚經(jīng)驗的普及、主要魚病的防治、配合餌料的研制和推廣，也促進了養(yǎng)殖面積的擴大和單位面積產量的提高。

世界池塘養(yǎng)魚歷史也很悠久，如中世紀中歐和西歐的修道院里已在池塘養(yǎng)鯉。世界上進行池塘養(yǎng)魚的主要國家有印度、東南亞諸國、日本、蘇聯(lián)、美國等。

2混養(yǎng)

      在同一水體里放養(yǎng)棲息習性不同、食性各異的異種同齡和同種異齡不同規(guī)格的魚類，是中國池塘養(yǎng)魚技術的特色和核心?；祓B(yǎng)的魚類應為習性相關，對水質和水溫（在生長季節(jié)）要求相似。混養(yǎng)的理想魚類有鰱魚、鳙魚（上層魚類）、草魚、魴魚（中層魚類）、鯉魚、鯽魚、鯪魚、青魚（底層魚類）等。

       將棲息于不同水層的魚混養(yǎng)，能立體利用水體空間。與單養(yǎng)相比，可以較大幅度地增加放養(yǎng)魚的密度。草魚、青魚的糞便既是培養(yǎng)浮游生物的肥料，又能提供大量有機碎屑以及孳生的細菌群體，供鰱魚、鳙濾食；鯉、鯪、鯽可清除殘餌，改善水質。既有充分利用水體、提高產量之利，又兼收餌料再利用、改善水質之效。將同種異齡不同規(guī)格的魚混養(yǎng)，還為在一個生產季節(jié)分批捕撈、均衡上市提供了條件，同時為下年培育了大規(guī)格魚種。

       混養(yǎng)的魚類應有主次之分，主養(yǎng)魚是投餌和飼養(yǎng)管理的主要對象。搭配魚起著充分利用水體和餌料再利用的作用。中國池塘養(yǎng)魚主要有以下四種混養(yǎng)類型。

草魚和鰱為主的混養(yǎng)類型

       最常見的類型。其特點是飼料、肥料來源廣，成本低，產量和經(jīng)濟效益較高。草魚放養(yǎng)規(guī)格分10克、50克和150～500克，鰱的放養(yǎng)規(guī)格為夏花、50克、200～350克；放養(yǎng)重量分別為總放養(yǎng)量（150千克左右）的45%和30%左右，同時混養(yǎng)鳙、團頭魴魚、鯽魚等。在高產區(qū)，每公頃凈產量可達11 250千克左右。其中草魚和鰱各占30%。上市規(guī)格草魚為1.5～2千克，鰱為600克左右。另有相當數(shù)量150～500克的大規(guī)格魚種。

草魚、鳙、鯪為主的混養(yǎng)類型

       珠江三角洲通常采用的類型。當?shù)厮疁馗?，生長期長，水質較肥，一年可放養(yǎng)和收獲多次，尤以鳙魚為突出。同時還可混養(yǎng)鰱、野鯪等以及適當數(shù)量的斑鱧和鰻鱺，以增加收益。草魚放養(yǎng)規(guī)格為15克、350克，放養(yǎng)重量占總放養(yǎng)量（約280千克）的35%～40%。鳙放養(yǎng)規(guī)格為300～500克，鯪放養(yǎng)規(guī)格為15～25克和50克，放養(yǎng)重量分別占總放養(yǎng)量的27%和19%左右。草魚每年放養(yǎng)2批，鳙魚放養(yǎng)4～6批。高產地區(qū)每公頃凈產量可達12 750千克左右。草魚和鳙上市規(guī)格為1千克。鯪150克左右，并有相當數(shù)量大規(guī)格草魚和鯪魚種供翌年生產之用。

鰱、鳙為主的混養(yǎng)類型

       中國長時期較為普遍采用的類型。其中鰱、鳙放養(yǎng)重量約占總放養(yǎng)量（約135千克）的60%，鰱、鳙之比大致為3～5∶1，同時混養(yǎng)草魚、鯉魚、鯽魚、羅非魚、鲴類等。鰱、鳙上市規(guī)格為500克以上，每公頃凈產量可達7500千克左右。

鯉為主的混養(yǎng)類型

       中國東北、華北、西北地區(qū)的主要類型。一種是放養(yǎng)規(guī)格為50～100克，鯉放養(yǎng)量占總放養(yǎng)量（約100千克）的50%～65%。同時混養(yǎng)草魚、鰱、鳙等。鯉上市規(guī)格500克左右，高產池每公頃凈產量可達7500～8250千克，鯉占50%～60%。另一種是鯉放養(yǎng)量占總重量（190千克左右）的85%～90%。采用定時、定量、定點集中投喂全價的高蛋白（35%左右）飼料，每公頃凈產量可達15000千克，鯉占85%左右，上市規(guī)格500克左右。

3輪捕輪放

       將精養(yǎng)高產魚池中達到食用規(guī)格的魚捕出，再適量補放1齡魚種或夏花。輪捕輪放既能提高單產，使鮮魚均衡上市，還能同時培育大規(guī)格魚種。在長江和珠江流域，4～10月是輪捕輪放時間。每間隔一個月輪捕輪放一次。這期間上市量約占全年上市量的40%左右。

       通常一個池塘魚類的總量在最大容納量（載魚量）以下，魚生長良好；接近最大容納量，則生長受到抑制； 達到最大容納量，生長基本停滯。若在池魚總量達到最大容納量（CPmax）以前，捕出部分達到食用規(guī)格的魚（H1），有利于存留魚的生長。當池魚總量又一次接近最大容納量時，每次捕撈，使池魚總量始終保持在最大容納量以下。這樣，數(shù)次捕撈量和年終收獲量的總和，將大大超過該池最大容納量（即H1+H2+H3，……，>CPmax）。日常管理

4綜合經(jīng)營

       中國常以池塘養(yǎng)魚為主，與家畜、家禽飼養(yǎng)、養(yǎng)蠶、種菜等綜合經(jīng)營，以充分利用農業(yè)自然資源和農副產品及其加工廢棄物，節(jié)約能源，維持生態(tài)平衡，提高經(jīng)濟效益。如廣東的?；?，蔗基、果基，魚塘，就是在魚池堤埂植桑、桑葉喂蠶、蠶沙和蠶蛹等養(yǎng)魚，魚糞肥塘，塘泥肥桑，使魚、桑、蠶都能很好生長，形成水陸相互促進的多種經(jīng)營的良性循環(huán)人工復合生態(tài)系統(tǒng)。

5池塘條件

       高產池面積一般10畝左右，水深2.5米左右。因高產池內浮游生物和懸浮有機物豐富，光合有效輻射一般很少能透射到0.5米以下水層，應進行機械增氧或加注溶氧量較多的新水，以改善近底層水的溶氧條件，提高放養(yǎng)量和產量。池塘土質一般為砂質壤土。水質要求微堿性（pH7～8.5）、硬度5～8、透明度30厘米左右、溶氧3～6毫克/升。放養(yǎng)前應清除池內過多的淤泥、修整堤埂和用生石灰等藥物殺滅病蟲害。

6飼養(yǎng)技術

       中國池塘養(yǎng)魚的整個生產過程大致分為：主要用人工方法繁殖魚苗（見魚類人工繁殖）、魚苗魚種培育（見魚類苗種培育）和食用魚養(yǎng)殖3個主要階段。

       放養(yǎng)魚種的規(guī)格要根據(jù)不同魚種的較佳生長階段、當?shù)貧夂驐l件、養(yǎng)殖技術水平以及產量和經(jīng)濟效益等因素加以確定。中國通常采用的魚種規(guī)格為草魚100～500克、青魚500～800克、鰱50～300克、鳙50～500克、鯪15～50克、鯉15～50克、鳊或魴15～50克、鯽15克左右。養(yǎng)殖技術的要點如下。

       混養(yǎng)和密養(yǎng) 即在同一池塘里混養(yǎng)和合理密養(yǎng)習性不同、食性各異或同一種類而規(guī)格不同的魚種，這是中國池塘養(yǎng)魚技術的核心。鰱、鳙生活在水體上層，草魚、團頭魴生活在水體中、下層，青魚、鯪、鯉、鯽、非鯽等生活在水體底層。將這些不同種類的魚混養(yǎng)在同一池塘中時，與單養(yǎng)一種魚類比較，不但可以增加池塘單位面積的放養(yǎng)量，而且由于各種魚類需要的餌料種類不一，還能充分地利用池塘中的各種餌料資源，產生互利關系。如青魚和鯉食螺、蜆等底棲動物；草魚和團頭魴食草，但對纖維素的消化能力很差，糞便中含有大量未經(jīng)消化的莖、葉細胞，能起肥水作用，培養(yǎng)浮游生物和提供豐富的懸浮有機物；鰱、鳙則以浮游生物為食。若將這些魚類混養(yǎng)，就可以充分利用這些餌料資源，又防止了水的富營養(yǎng)化。此外，鯉、鯽、鯪、非鯽均有取食殘屑物質的特點，它們在覓食時翻動塘泥，可加速有機物質的分解，改善池塘生產條件?；祓B(yǎng)中各種魚之間也有爭食、擠占生活空間等矛盾，通?？刹捎每刂颇承~類的放養(yǎng)量、對某些魚類提早收獲、放養(yǎng)規(guī)格不同的魚種等方法來加以避免或緩和。將同一種類不同規(guī)格的魚進行混養(yǎng)，可在生產食用魚的同時生產大規(guī)格魚種，從而減少了培育魚種的池塘，擴大了食用魚的飼養(yǎng)面積。在合理的密度范圍內，只要水溫適宜、水質良好、混養(yǎng)魚類的比例和放養(yǎng)魚種的規(guī)格適當、餌料質優(yōu)充足、飼養(yǎng)管理細致，則放養(yǎng)密度越大，產量越高。

       中國各地因氣候、所養(yǎng)魚種、餌料資源等的不同而形成了多種混養(yǎng)類型。最普遍的是以鰱、鳙為主和以草魚、鰱為主的類型，其次是以鳙、鯪、草魚為主的類型，多見于珠江三角洲；青魚、草魚并重和以青魚為主的混養(yǎng)類型多見于太湖地區(qū)；華北、東北、西北各省則多以鯉為主。

       輪捕輪放 即一次放足魚種，飼養(yǎng)一個時期后，分批捕出其中部分達到商品規(guī)格的成魚，再適當補放魚種。采用這種方法能使池塘單位水體始終保持適宜的密度，避免放養(yǎng)初期因魚種較小而使水體不能得到充分利用，養(yǎng)殖后期因魚長大、生活空間相對減少而使魚類生長受到抑制，從而可取得較高的單位面積產量。

7日常管理

       控制池水顏色是日常管理的主要技術之一。豆綠、茶褐等良好水色是一個綜合性指標，它反映池水中的浮游植物是以隱藻、硅藻及其他藻類（主要是鞭毛藻類）為優(yōu)勢種群，如這些藻類形成“水華”，表明各種營養(yǎng)鹽類充足，代謝的中間產物分解快，溶氧狀況良好。水色的控制主要靠適時適量施肥和注入新水、排出池水。餌料主要是水草、旱草和藻類，另補充投放配合餌料、油餅類、谷類和糠麩或田螺、貝類等?？筛鶕?jù)魚的計劃產量和餌料系數(shù)，計算全年總的投餌量，然后根據(jù)魚的不同生長階段、攝食強度、水溫等每天酌量投喂。餌料要新鮮、優(yōu)質。投餌要固定地點，以便檢查魚類攝食情況。施肥目的在于培養(yǎng)池中作為餌料的浮游植物，其種類以有機肥為主，包括禽、畜肥和綠肥，并輔以化肥。此外，高產精養(yǎng)魚池內因魚類放養(yǎng)密度大，投餌施肥量多，容易導致溶氧量下降，對魚類生存造成威脅。如中國鯉科魚類常在黎明前后當溶氧降至 1毫克/升左右時，先在水面呼吸，稱為“浮頭”；如溶氧繼續(xù)下降至0.2～0.5毫克/升時，則開始死亡，是為“泛池”。為此須經(jīng)常觀察魚池動態(tài)，及時加注新水或開動增氧機，以減輕浮頭程度和防止泛池。

8綜合經(jīng)營

       中國有些地區(qū)還常以池塘養(yǎng)魚為主，與家畜、家禽飼養(yǎng)、養(yǎng)蠶、種菜等綜合經(jīng)營，以充分利用農業(yè)自然資源和農副產品及其加工廢棄物、節(jié)約能源、維持生態(tài)平衡、提高經(jīng)濟效益。如有著較久歷史的廣東?；ㄕ峄?、果基）魚塘，就是在魚池堤埂植桑（還可適當間種香蕉或蔬菜），桑葉喂蠶，蠶沙（是蠶糞、殘桑、蛻皮和死蠶尸體等的混合物）和蠶蛹養(yǎng)魚，魚糞肥塘，塘泥肥桑，使魚、桑、蠶都能很好生長，從而形成一個水陸相互促進的多種經(jīng)營的良性循環(huán)人工復合生態(tài)系統(tǒng)。湖南的養(yǎng)魚、種菜、養(yǎng)豬結合，江蘇的養(yǎng)魚、養(yǎng)奶牛、養(yǎng)鴨、養(yǎng)豬結合，也都是綜合經(jīng)營的典型，取得良好經(jīng)濟效果。